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【真实案例】 澳洲留学生终圆西餐主厨梦 Vincent有话和你说

寫在前面

 

前幾天,愛可蒂接到了以前同學的一個喜訊 ❤️。這位同學在幾年前通過愛可蒂選擇了自己喜愛的西廚專業,並獲得了父母的支持。在學成以後,他通過自己的努力,在餐廳內努力學習實際經驗,並逐漸獲得了經理和老闆的賞識。這次的這通電話,他告訴我們他升職加薪啦!當上了布里斯班一家知名西餐廳的主廚,並且憑著自己的努力買了房子!愛可蒂覺得很有必要把他的一些經驗和大家分享,所以特別和Vincent 約稿,希望大家能從他的親身經歷中獲得一些啓發!

我是 Vincent, 在台灣有過三四年的廚房經驗, 因為想要到國外看看, 所以開始打聽各國餐飲業、學校和畢業後是否容易進入職場等信息。經過多方面的考量, 我發現澳洲是比較容易入門的國家.

09年到澳洲時, 當時已有大量的海外學生在修商業廚師以獲取移民資格, 加上沒認識什麼人, 工作相當不容易找, 即便每到放假我就去餐廳投履歷, 也花了半年才找到第一分工作洗碗. 當時面試我的主廚說他們缺廚師,但也缺洗碗的, 問我介不介意兩個都做. 跟家裡拿了半年的錢,有工作在面前哪有說不的理由,當下二話不說就答應了.

廚房總是會有很多狀況,最常有發生的就是有人請病假, 家裡有急事,或是突然需要額外的人手.每次接到電話,我總是推開本來安排好的事去店裡幫忙, 因為我相信這是最快獲得廚房信任的方式,而結果證明我的想法是正確的, 因為只要廚房一有突發狀況需要人, 我便是第一個被問可不可以幫忙,而且他也知道回覆肯定是沒問題, 即便我只是一個拿學生簽的廚師.

在因緣際會下,我進入了Cha cha char工作,這期間我秉持著一貫的工作心態, 時常因為簽證的關係, 就只是單純去幫忙撐過餐期而沒有拿薪水.

兩年後餐飲學校畢業, 簽證成為必須馬上解決的問題, 由於我在cha cha char這段時間投入的努力和獲得的信任, 主廚很用心的幫我向公司爭取了雇主擔保, 於是我被指派到達爾文的分店工作兩年.

達爾文的兩年雖然難熬, 但卻讓我在很短的時間取得公民, 之後我便回布里斯班就業, 這中間待過許多不同型態的餐廳,Pub, Bistro, Restaurant, Fine dining, 一方面磨練自己的烹調技巧, 一方面也在找尋什麼適合自己..

 

在今年五月我接下了 Kingsleys 副廚並在九月簽下了合約成為該餐廳的主廚.

(位於布里斯班河邊的Kingleys 餐廳)

回想起來, 我必須要感謝愛可蒂在過去六年曾經給過我的支持, 在我找不到工作徬徨的時期, 總是不吝地在餐桌上多擺一雙筷子 ; 在我烹飪技巧青澀的階段, 總是願意當我的白老鼠讓我嘗試任何想法 ; 在我對簽證有疑問時,也總能很即時的給我準確的建議.

謝謝愛可蒂❤️

看完了Vincent 的故事,愛可蒂幫大家總結了幾點。

第一,他對待哪怕不是一份正式工作時候,態度一直都非常認真,非常注意給人留下靠譜,負責任的印象。在澳洲,無論你做什麼工作,這些都是非常重要的品質。

第二,不在乎一些細微的得失,Vincent 付出的努力大家看在眼裡,更很賞識他這種不是很計較的特質,實際上,這些都是他最後獲得雇主擔保的「加分點」!

第三,他在澳洲的這幾年,努力提升自己的英文,並主動瞭解西餐背後的西方文化,並不斷嘗試最適合自己的發展方向。有一句老生常談卻很對的話,機會永遠只給那些有準備的人!

愛可蒂寄語

華人留學生在職場上常因語言上及文化上的差異而阻礙了工作和升職加薪的機會,但愈來愈多的留學生在澳洲各個產業嶄露頭角,因為華人多、市場佔有率高,很多企業或單位都願意聘請學有專精又有才華的留學生的來發展對中國或亞洲人的市場。而亞洲人對工作的拼勁也是另一項留學生獲得升遷的優勢。

Vincent 的喜訊給廣大學生打了一劑強心劑,我們相信,只要找到真正自己想做的,加上堅持及努力,機會非你莫屬!

愛可蒂很開心同學們每次有好消息都會和我們分享!如您有留學移民的計劃,請與愛可蒂留學移民公司專業顧問聯繫,讓我們助你圓夢澳洲!